該系列發(fā)酵罐為標(biāo)準(zhǔn)式，其公稱(chēng)容積≤6M3時(shí)采用夾套結(jié)構(gòu)形式。發(fā)酵罐的冷卻或加熱，由夾套內(nèi)的冷媒或熱媒來(lái)完成。公稱(chēng)容積＞6M3時(shí)采用外半盤(pán)管、內(nèi)盤(pán)管的結(jié)構(gòu)形式，發(fā)酵罐的冷媒或熱媒在外半盤(pán)管和內(nèi)盤(pán)管內(nèi)循環(huán)，帶走熱量或帶來(lái)熱量。在罐內(nèi)盤(pán)管與筒體的連接形式作了改進(jìn)。這主要避免在罐體上多開(kāi)孔、死角。這種連續(xù)方式在實(shí)際使用中得到滿(mǎn)意的效果。
發(fā)酵罐形式一般分為兩大類(lèi)：一類(lèi)為罐體下部錐體（如酒精發(fā)酵），另一類(lèi)為罐體下部為橢圓封頭形式（如標(biāo)準(zhǔn)式、伍式、自吸式等）。
在保證設(shè)備強(qiáng)度、使用壽命和傳熱面積的同時(shí)，做到設(shè)備內(nèi)部附件少、內(nèi)表面光滑等；注意氣-汽接觸、汽-液接觸性能，使能量的傳遞、交換滿(mǎn)足效率高、均勻的特點(diǎn)。重視設(shè)備的密封性能以保證滅菌操作。